對蔬果類食材開展農(nóng)殘檢測工作

排查當日檢測結果數(shù)據(jù)

現(xiàn)場進行食材檢測樣品采樣

食材采樣、校準儀器、上機檢測、出具報告……單調枯燥的工作，威皓供應鏈集團檢測組長黃鐸仟日復一日的堅持了多年。作為一名服務校園食材的檢測人員，他是舌尖安全的“前沿哨兵”，始終守好食品安全第一道關卡，筑牢校園食材安全防線。

面對未知和不可能我們都應該勇敢地去嘗試

黃鐸仟一直躬耕在校園食材檢測的工作中，從未有過絲毫懈怠。工作之初，全區(qū)尚無可參考復制的經(jīng)驗，如何在國家食品檢測標準的要求下，制定出符合學校食材配送行業(yè)的檢測流程，成了當時黃鐸仟在工作中面臨的重大挑戰(zhàn)。

“我們深知，身上肩負的是保障師生‘舌尖上的安全’的責任，我們從一開始就立下了要以嚴格的檢測標準和規(guī)范流程服務好每一位師生的莊嚴承諾?！痹谡劶俺踅z測團隊時的情景，黃鐸仟這樣說道。為提高食材檢測工作效率和保障校園食品安全，他帶領團隊不斷的嘗試從各個方面開展快檢工作，以提升快檢工作的能力。從不斷加大快檢任務量，提高團隊人員對快檢檢測的操作技能熟練度，到及時匯總各項數(shù)據(jù)分析，提高對重點品種、重點項目的問題發(fā)現(xiàn)率，他帶領團隊成員互學、互思、互助，在一次次的摸索研究中，公司檢測團隊鍛煉出了默契配合與高效協(xié)作的檢測能力，使得每一次檢測操作都精準迅速，確保了檢測結果的及時性與準確性。

在黃鐸仟的帶領下，公司檢測中心成功制訂了《檢測中心管理制度》《檢測中心食品快檢操作規(guī)范》等一系列操作規(guī)范和制度，為全區(qū)的學校食材快檢工作提供了具有參考價值的工作案例，同時為公司成功通過ISO三大質量體系認證及入選國家級服務業(yè)標準化試點（商貿(mào)流通專項）企業(yè)提供了堅實有力的技術支持，在推動行業(yè)標準化、規(guī)范化方面邁出了堅實的步伐。

幫助學校更好地實現(xiàn)食材快檢復核 深感責任重大

發(fā)現(xiàn)問題并解決問題一直是黃鐸仟工作的宗旨。2023年，黃鐸仟多次接到南寧市青秀區(qū)一學校對食材復檢出現(xiàn)異常結果的反饋，這一異常結果立馬引起他的關注。校園食品安全事關重大，黃鐸仟不敢掉以輕心，他一邊組織團隊成員對涉及異常批次的食材樣品進行重新檢測，另一邊驅車趕往學校，現(xiàn)場了解檢測過程情況。到達現(xiàn)場后的黃鐸仟發(fā)現(xiàn)，造成學校檢測結果異常的主要原因來自于檢測儀器未校準和檢測步驟的不規(guī)范。根據(jù)這個情況，他主動向學校檢測人員科普食材檢測操作規(guī)范知識，手把手幫助學校對多項檢測步驟進行改進，有效地規(guī)范學校檢測室工作，得到了學校的認可的同時，更進一步地守護了校園食品安全。

“當看到我們的食材快檢流程能幫助到學校食堂實現(xiàn)對食材品質的有效監(jiān)控，我們也感到很欣慰?？粗鴮W校復檢數(shù)據(jù)的準確率越來越高，我們由衷高興，真正做到了從源頭守護校園食安的承諾?！秉S鐸仟說道。

只有非常努力才能看起來毫不費力

談及自己這些年的成績，黃鐸仟謙虛地表示：“從加入檢測組的那一刻開始，我便深知自己身上扛的責任，我很自豪，經(jīng)我手的檢測報告都沒有出現(xiàn)過失誤，也沒有出現(xiàn)校園食品安全事故。我其實沒有別人看起來的那么信手拈來，重復的工作會逐漸麻木探索的意識，我也每天都在提醒自己，要在細節(jié)中找不同，因為我相信，只有自己非常努力，才能看起來毫不費力。”

今年“?？怂箍萍肌币辉~迅速爆火，背后折射出的是廣大群眾對食品安全的關注與擔憂。面對如何減少檢測盲區(qū)，提高檢測能力及覆蓋面，黃鐸仟在檢測流程中陸續(xù)增加了揮發(fā)性鹽基氮、重金屬鉛、6-芐基腺嘌呤等多個檢測項目，現(xiàn)檢測項目范圍已涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、非法添加物質、常見食品添加劑等檢測。為進一步提高團隊的檢測能力素質，黃鐸仟利用寒暑假空檔時間，組織團隊到南寧市食品藥品檢驗所學習檢測技術專業(yè)知識，并定期組織開展檢測技能授課培訓和日常食材檢測問題專題分析會，不僅拓寬了團隊成員的專業(yè)視野，也使得他們的檢測技術不斷精進。

截至目前，五象配送基地檢測中心共計檢測食材102204批次，檢測發(fā)現(xiàn)并拒收不合格食材35批次約5.7噸，檢測團隊榮獲公司“先進班組”稱號。

浩渺行無極，揚帆但信風。在與儀器為伴，數(shù)據(jù)為伍的日子里，黃鐸仟用食品檢測人精益求精的工作態(tài)度和嚴謹細致的工作方式嚴把食品檢驗關，為師生“舌尖上的安全”構筑起一道堅固防線。

（通訊員 梁紹恩/文圖）