威耀供應鏈公司赴上林縣白圩鎮(zhèn)愛長村考察供應商水稻種植基地
五象配送基地1、2號生鮮倉庫及冷鏈車場
五象配送基地分揀人員正在分揀食材
隨著2022年秋季學期上林縣、良慶區(qū)、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)的公辦學校納入南寧市學校食材集采集配服務范圍，威耀供應鏈公司配送學校（教學點）數(shù)量達1624所，服務師生約82萬人。為全力保障學校食材集配集配工作的安全、高效運轉(zhuǎn)，威耀供應鏈公司從基地硬件提升、強化食品安全、落實產(chǎn)學研合作等方面著手，為集采集配服務工作提質(zhì)增效，為項目健康運營夯實基礎。
抓硬件提升，為高質(zhì)量發(fā)展固基
冷鏈車隊規(guī)模進一步擴大。2022年，根據(jù)新增城區(qū)的配送路線和學校規(guī)模情況，五象配送基地新增采購77輛冷鏈車，加上新增的縣區(qū)，服務學校食材配送的冷鏈車隊規(guī)模已達386輛，并完成新增冷鏈車車載智能信息化系統(tǒng)加裝，有效提升了運輸能力和監(jiān)控能力。
五象蔬菜倉面積進一步擴大。隨著配送服務學校數(shù)量的增加，為滿足學校蔬菜供應需求，蔬菜倉作業(yè)面積由原來的1530平方米擴大至2448平方米，從去年10噸/天的供應量，增長至目前85噸/天。全面增強了蔬菜類食材保供能力。
配送基地規(guī)模進一步擴大。隨著南寧市主城區(qū)公辦學校的全面覆蓋以及橫州市公辦學校的全面接收，上林縣、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)公辦學校集采集配服務的順利啟動，2022年威耀供應鏈公司累計新增倉庫6個，面積超26000平方米。目前，已在南寧市區(qū)、橫州市、隆安縣、上林縣、武鳴區(qū)、廣西—東盟經(jīng)開區(qū)共建成16個倉庫負責全面保供，倉庫總面積超70000平方米。
抓食品安全，為高質(zhì)量發(fā)展護航
進一步完善食品驗收標準，筑牢食品安全防線。根據(jù)實際業(yè)務發(fā)展不斷調(diào)整完善，確定138項生鮮食材產(chǎn)品質(zhì)量驗收標準；同時新增毒死蜱、吊白塊2項檢測項目，累計檢測項目達35項。截至目前，累計送第三方檢測食材共20個批次，并先后14次接受市市場監(jiān)管局的第三方檢測機構(gòu)隨機抽檢，均符合國家檢驗標準。
進一步實施標準化管理，嚴把流程管控關(guān)。進一步完善梳理庫內(nèi)1000多種商品的儲存標準規(guī)范，加強倉庫現(xiàn)場管理；根據(jù)集采集配作業(yè)流程制定完善內(nèi)部品控管理制度，引導、監(jiān)督、管控基地作業(yè)過程環(huán)節(jié)的食品安全；全力推進標準化體系工作，落實精細化管理，持續(xù)優(yōu)化質(zhì)量管理體系建設、精細化管理、精細化服務水平。
進一步加大對供應商的考察力度，把控源頭質(zhì)量關(guān)。定期或不定期對供應商生產(chǎn)現(xiàn)場開展實地考察，按照產(chǎn)品加工工藝流程及關(guān)鍵控制點對食材安全進行風險評估，提出相應改進措施，并遠程監(jiān)控接入24家供應商單位，全程跟蹤落實整改情況，實現(xiàn)對供應商的實時監(jiān)管。目前在庫有11大品類超3800種食材單品，每周期上架約600-700余種，安全有效滿足學校多樣化需求。
抓研學合作，為高質(zhì)量發(fā)展賦能
為深入推進“人才強企”的發(fā)展戰(zhàn)略，助力學校集采集配項目突破信息化平臺建設等方面的難題，威耀供應鏈公司充分發(fā)揮高校學科、研發(fā)及平臺優(yōu)勢，進一步深化校企之間的產(chǎn)學研合作。
一是積極申報研學資質(zhì)。完成研學活動前期場地準備、研學課程設計、活動流程設置及優(yōu)化、研學實地演練工作、研學考核團驗收及考核工作。
二是聯(lián)合南寧學院共同組建了南寧市食材供應鏈質(zhì)量安全溯源工程技術(shù)研究中心，完成南寧市工程技術(shù)研究中心項目申報，旨在建立一套的食材追溯系統(tǒng)，助推食品安全。
三是順利啟動南寧學院校企合作共建食品安全產(chǎn)業(yè)學院，進一步深化產(chǎn)教融合、校企合作，促進教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接，全面提升學校集采集配人才服務質(zhì)量。
四是與南寧學院校企合作共建智慧物流研究院，后續(xù)將持續(xù)推進項目落地，實現(xiàn)供應鏈智能化、網(wǎng)絡化、信息化，全面提升配送效率與配送服務。
下一步，威耀供應鏈公司將以黨的二十大精神為引領(lǐng)，持續(xù)做好服務和保障民生工作，以高質(zhì)量建設推動學校食材集采集配業(yè)務高質(zhì)量發(fā)展。
（通訊員：楊瑩瑩/文 威耀供應鏈公司/圖 編輯 黃欣）